Aawọ eru n tẹsiwaju lati koju awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ - ọti ti a fi sinu akolo, ọti-waini ale / malt, hops. Erogba oloro jẹ ẹya miiran ti o padanu. Awọn ile-iṣẹ ọti lo ọpọlọpọ CO2 lori aaye, lati gbigbe ọti ati awọn tanki isọdi si awọn ọja carbonating ati mimu ọti ọti ni awọn yara ipanu. Awọn itujade CO2 ti dinku fun ọdun mẹta bayi (fun ọpọlọpọ awọn idi), ipese ti wa ni opin ati lilo jẹ gbowolori diẹ sii, da lori akoko ati agbegbe.
Nitori eyi, nitrogen n gba diẹ sii itẹwọgba ati olokiki ni awọn ile-ọti oyinbo bi yiyan si CO2. Mo n ṣiṣẹ lọwọlọwọ lori itan nla kan nipa aipe CO2 ati ọpọlọpọ awọn omiiran. Ní nǹkan bí ọ̀sẹ̀ kan sẹ́yìn, mo fọ̀rọ̀ wá Chuck Skepek lẹ́nu wò, tó jẹ́ olùdarí àwọn ètò ìṣiṣẹ́ fífẹ̀ ẹ̀rọ fún Ẹgbẹ́ Brewers, ẹni tí ó ní ìfojúsọ́nà ìfojúsọ́nà nípa ìmúgbòòrò afẹ́fẹ́ nitrogen ní oríṣiríṣi ilé iṣẹ́ ọtí.
Skypack sọ pé: “Mo rò pé àwọn ibì kan wà tí a ti lè lo nitrogen lọ́nà gbígbéṣẹ́ [nínú ilé ìbílẹ̀], ṣùgbọ́n ó tún kìlọ̀ pé nitrogen “hùwà tí ó yàtọ̀ gan-an. Nítorí náà, kì í ṣe pé o kàn ń pààrọ̀ rẹ̀ lọ́nà kan ṣoṣo.” ati nireti lati ni iṣẹ ṣiṣe kanna. ”
Dorchester Brewing Co., orisun Boston ni anfani lati gbe ọpọlọpọ awọn iṣẹ ti Pipọnti, apoti ati ipese si nitrogen. Ile-iṣẹ naa nlo nitrogen bi yiyan nitori awọn ipese CO2 agbegbe ni opin ati gbowolori.
"Diẹ ninu awọn agbegbe ti o ṣe pataki julọ nibiti a ti lo nitrogen wa ni awọn ohun elo ti o wa ni canning ati capping machines fun le fifun ati isunmi gaasi," Max McKenna, Olukọni Titaja Agba ni Dorchester Brewing sọ. "Iwọnyi ni awọn iyatọ ti o tobi julo fun wa nitori awọn ilana wọnyi nilo ọpọlọpọ CO2. A ti ni laini iyasọtọ ti awọn ọti oyinbo nitro lori tẹ ni kia kia fun igba diẹ bayi, nitorina nigba ti o yato si iyokù iyipada, o tun ti gbe laipe lati laini wa ti awọn ọti oyinbo ti nitro fruity lager [Summertime] Gbigbe lọ si Nitro ti nhu fun igba otutu igba otutu [bẹrẹ pẹlu ajọṣepọ kan ti a npe ni ipara-ipara-yinyin pẹlu agbegbe kan-Morimod. "Nutless".
Awọn olupilẹṣẹ Nitrogen jẹ yiyan ti o nifẹ si iṣelọpọ nitrogen lori aaye. Ohun ọgbin imularada nitrogen pẹlu monomono ngbanilaaye fun ile-iṣẹ ọti lati gbe iye ti a beere fun gaasi inert fun tirẹ laisi lilo erogba oloro ti o gbowolori. Nitoribẹẹ, idogba agbara ko rọrun rara, ati pe gbogbo ile-iṣẹ ọti nilo lati ro boya idiyele ti monomono nitrogen jẹ idalare (niwọn igba ti ko si aito ni diẹ ninu awọn ẹya orilẹ-ede naa).
Lati loye agbara ti awọn olupilẹṣẹ nitrogen ni awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ, a beere Brett Maiorano ati Peter Asquini, Atlas Copco Industrial Gas Business Managers, awọn ibeere diẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn awari wọn.
Maiorano: Lo nitrogen lati tọju atẹgun kuro ninu ojò nigbati o ba sọ di mimọ laarin awọn lilo. O ṣe idilọwọ awọn wort, ọti ati mash ti o ku lati oxidizing ati didimọra ipele ọti ti o tẹle. Fun awọn idi kanna, nitrogen le ṣee lo lati gbe ọti lati ọkan le si omiran. Nikẹhin, ni awọn ipele ikẹhin ti ilana mimu, nitrogen jẹ gaasi ti o dara julọ lati sọ di mimọ, inert ati titẹ awọn kegs, awọn igo ati awọn agolo ṣaaju ki o to kun.
Asquini: Lilo nitrogen ko ni ipinnu lati rọpo CO2 patapata, ṣugbọn a gbagbọ pe awọn olutọpa le dinku agbara wọn nipa iwọn 70%. Iwakọ akọkọ jẹ iduroṣinṣin. O rọrun pupọ fun eyikeyi ọti-waini lati ṣe nitrogen tirẹ. Iwọ kii yoo lo awọn eefin eefin mọ, eyiti o dara julọ fun agbegbe. Yoo sanwo lati oṣu akọkọ, eyiti yoo ni ipa taara abajade ikẹhin, ti ko ba han ṣaaju ki o to ra, maṣe ra. Eyi ni awọn ofin ti o rọrun wa. Ni afikun, ibeere fun CO2 ti lọ soke lati gbe awọn ọja bii yinyin gbigbẹ, eyiti o nlo iye nla ti CO2 ati pe o nilo lati gbe awọn ajesara. Brewers ni AMẸRIKA ṣe aniyan nipa awọn ipele ipese ati ṣiyemeji agbara wọn lati pade ibeere lati awọn ile-ọti ọti lakoko ti o tọju awọn idiyele iduroṣinṣin. Nibi a ṣe akopọ awọn anfani ti PRICE…
Asquini: A ṣe awada pe ọpọlọpọ awọn ile-ọti oyinbo ti ni awọn compressors afẹfẹ, nitorinaa iṣẹ naa jẹ 50% ti ṣe. Gbogbo ohun ti wọn nilo lati ṣe ni ṣafikun monomono kekere kan. Ni pataki, olupilẹṣẹ nitrogen kan ya awọn ohun alumọni nitrogen kuro lati awọn moleku atẹgun ninu afẹfẹ fisinuirindigbindigbin, ṣiṣẹda ipese ti nitrogen mimọ. Anfaani miiran ti ṣiṣẹda ọja tirẹ ni pe o le ṣakoso ipele mimọ ti o nilo fun ohun elo rẹ. Ọpọlọpọ awọn ohun elo nilo mimọ ti o ga julọ ti 99.999, ṣugbọn fun ọpọlọpọ awọn ohun elo o le lo nitrogen mimọ kekere, ti o mu ki awọn ifowopamọ nla paapaa ni laini isalẹ rẹ. Iwa mimọ ko tumọ si didara ko dara. Mọ iyatọ ...
A nfunni ni awọn idii boṣewa mẹfa ti o bo 80% ti gbogbo awọn ile-ọti ti o wa lati awọn agba ẹgbẹrun diẹ fun ọdun kan si awọn ọgọọgọrun egbegberun awọn agba fun ọdun kan. A Brewery le mu awọn agbara ti awọn oniwe-nitrogen Generators lati jeki idagbasoke nigba ti mimu ṣiṣe. Ni afikun, apẹrẹ modular ngbanilaaye afikun ti monomono keji ni iṣẹlẹ ti imugboroja pataki ti ile-ọti.
Asquini: Idahun ti o rọrun ni ibiti aaye wa. Diẹ ninu awọn olupilẹṣẹ nitrogen kekere paapaa gbe soke si ogiri ki wọn ko gba aaye ilẹ-ilẹ rara rara. Awọn baagi wọnyi mu awọn iwọn otutu ibaramu iyipada daradara ati pe o ni sooro pupọ si awọn iyipada iwọn otutu. A ni awọn sipo ita gbangba ati pe wọn ṣiṣẹ daradara, ṣugbọn ni awọn agbegbe ti o ni iwọn giga ati iwọn otutu kekere, a ṣeduro fifi wọn sinu ile tabi kọ ẹyọ ita gbangba kekere kan, ṣugbọn kii ṣe ni ita nibiti iwọn otutu ibaramu ga. Wọn dakẹ pupọ ati pe o le fi sii ni aarin ti ibi iṣẹ.
Majorano: Olupilẹṣẹ ṣiṣẹ gaan lori ilana ti “ṣeto rẹ ki o gbagbe rẹ.” Diẹ ninu awọn ohun elo, gẹgẹbi awọn asẹ, nilo lati paarọ rẹ ni igba diẹ, ṣugbọn itọju gangan maa n waye ni gbogbo awọn wakati 4,000. Ẹgbẹ kanna ti o ṣe abojuto compressor afẹfẹ rẹ yoo tun ṣe abojuto monomono rẹ. Awọn monomono wa pẹlu kan awọn oludari iru si rẹ iPhone ati ki o nfun gbogbo awọn ti o ṣeeṣe ti latọna ibojuwo nipasẹ awọn app. Atlas Copco tun wa lori ipilẹ ṣiṣe alabapin ati pe o le ṣe atẹle gbogbo awọn itaniji ati awọn iṣoro eyikeyi ni wakati 24 lojumọ, awọn ọjọ meje ni ọsẹ kan. Ronu nipa bawo ni olupese itaniji ile rẹ ṣe n ṣiṣẹ, ati SMARTLINK ṣiṣẹ gangan kanna-fun kere ju awọn dọla diẹ ni ọjọ kan. Ikẹkọ jẹ afikun nla miiran. Ifihan nla ati apẹrẹ ogbon inu tumọ si pe o le jẹ amoye laarin wakati kan.
Asquini: Olupilẹṣẹ nitrogen kekere kan n san to $ 800 ni oṣu kan lori eto iyalo ọdun marun-si ti ara ẹni. Lati oṣu akọkọ pupọ, ile-ọti kan le ni irọrun fipamọ fere idamẹta ti agbara CO2 rẹ. Idoko-owo lapapọ yoo dale lori boya o tun nilo konpireso afẹfẹ, tabi boya konpireso afẹfẹ ti o wa tẹlẹ ni awọn ẹya ati agbara lati gbejade nitrogen ni akoko kanna.
Majorano: Ọpọlọpọ awọn ifiweranṣẹ wa lori Intanẹẹti nipa lilo nitrogen, awọn anfani rẹ ati ipa lori yiyọ atẹgun. Fun apẹẹrẹ, niwọn bi CO2 ti wuwo ju nitrogen lọ, o le fẹ fẹ lati isalẹ dipo oke. Atẹgun ti a tuka [DO] jẹ iye atẹgun ti a dapọ si omi lakoko ilana mimu. Gbogbo ọti ni awọn atẹgun ti a tuka, ṣugbọn nigba ati bawo ni a ṣe n ṣatunṣe ọti naa lakoko ati lakoko bakteria, eyi le ni ipa lori iye atẹgun ti tuka ninu ọti naa. Ronu ti nitrogen tabi carbon dioxide bi awọn eroja ilana.
Soro si awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro kanna bi iwọ, paapaa nigbati o ba de si awọn iru ọti ti o nmu ọti. Lẹhinna, ti nitrogen ba tọ fun ọ, ọpọlọpọ awọn olupese ati imọ-ẹrọ wa lati yan lati. Lati wa eyi ti o tọ fun ọ, rii daju pe o loye ni kikun idiyele lapapọ ti nini [apapọ iye owo nini] ki o ṣe afiwe awọn idiyele agbara ati itọju laarin awọn ẹrọ. Iwọ yoo rii nigbagbogbo pe eyi ti o ra ni idiyele ti o kere julọ ko ṣiṣẹ fun ọ ni igbesi aye rẹ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-29-2022