ХАНГЖОУ НУЖУО ТЕХНОЛОЏИ ГРУП КО., ООД

Перспективи на пазарот за азот во пивската индустрија

Примената на азот во пивската индустрија е главно за подобрување на вкусот и квалитетот на пивото со додавање азот во пивото, оваа техника често се нарекува „технологија на производство на азот“ или „технологија на пасивација на азот“.
Во технологијата за подготовка на азот, азотот обично се вбризгува во пивото пред да се наполни, овозможувајќи му да се раствори и да се измеша со пивото. Ова може да ги направи меурчињата и пената во пивото погусти и побогати, а во исто време да ја намали газираноста и количината на меурчиња во пивото, така што пивото е помеко, помазно и пополно.
Пазарната перспектива за технологијата за производство на пиво со азот е многу широка, бидејќи може да им обезбеди на потрошувачите помек, помазен и побогат вкус и квалитет на пивото, а исто така може да ја зголеми диференцијацијата и конкурентноста на брендовите пиво. Покрај тоа, бидејќи сè повеќе млади луѓе имаат поголеми барања за вкусот и искуството со пивото, пазарната перспектива за технологијата за производство на пиво со азот ќе биде поширока.

Каков ефект има технологијата за подготовка на пиво со азот врз вкусот на пивото?

Технологијата за подготовка на азот може да има одредено влијание врз вкусот на пивото, може да го направи вкусот на пивото помек, помазен и погуст, а воедно да ги намали меурчињата и газираноста на пивото, со што пивото ќе биде полесно за пиење.
Поточно, технологијата за подготовка на азот може да ги направи меурчињата во пивото пофини и порамномерни, така што во пивото може да се формира погуста, помека пена. Оваа пена може да остане во пивото подолго време, што го прави пивото побогато, подолготраен и може да ја намали горчината на пивото.
Покрај тоа, технологијата за подготовка со азот може да ја намали газираноста и волуменот на меурчиња на пивото, што резултира со помеко, помазно и полесно за пиење. Оваа техника често се користи кај некои од поинтензивните и потешки видови пиво, како што се ејловите, лесните стаут ​​пива итн., за да се обезбеди поизбалансиран и помек вкус и квалитет.
Технологијата за подготовка на пиво со азот може да му даде на пивото помек, помек и порамномерен вкус, а воедно да ја намали количината на газирана киселина и меурчиња во пивото, што го олеснува пиењето. Сепак, треба да се напомене дека различните брендови и различните видови пиво ќе имаат одредени разлики во вкусот и вкусот при користење на технологијата за подготовка на пиво со азот.

Што е технологија за пасивација на азот?

Нитрозирањето е технологија која користи азот во производството на храна и пијалоци и првично се користела во производството на пиво за промена на вкусот и квалитетот на пивото.
Во технологијата за пасивација со азот, пивото и азотот обично се мешаат заедно, така што азотот се раствора и дифундира во пивото. Во овој момент, азотот може хемиски да реагира со јаглерод диоксид (CO2) и алкохол (алкохол) во пивото за да формира меурчиња од азот и фини пени, со што вкусот на пивото станува помек, помазен и побогат.
Технологијата за пасивација на азот првично беше широко користена во производството на ирски пива како што се Гинис и Килкени. Со развојот и примената на технологијата, технологијата за пасивација на азот сега е широко користена во брендовите на пиво низ целиот свет, како што се Самуел Адамс во САД, Бодингтонс и Њукасл Браун Алекс во Обединетото Кралство.
Покрај производството на пиво, технологијата за пасивација на азот се користи и во производството на друга храна и пијалоци. На пример, технологијата за пасивација на азот може да се користи во производството на кафе и чај за да се подобри нивниот вкус и квалитет. Покрај тоа, технологијата за пасивација на азот може да се користи и во производството на млечни производи, слатки, грицки и друга храна за да се подобри нивниот вкус и рокот на траење.
Технологијата за пасивација на азот е технологија за подобрување на вкусот и квалитетот на храната и пијалоците, која може да се користи во производството на храна и пијалоци како што се пиво, кафе, чај, млечни производи, слатки, грицки итн.

Азотни балони во пиво

Како се постигнува додавање азотни балони во пивото?
Оваа техника обично се изведува пред полнење на пивото. Прво, пивото се додава во затворена конзерва или шише, а потоа во садот се додава азотен балон. Потоа, садот се затвора и се става под притисок за да може азотниот балон да се раствори и дисперзира во пивото.
Кога пивото се истура, на излезот се ослободуваат азотни балони, формирајќи голем број меурчиња и густа пена, правејќи го пивото помек и пополн вкус.
Треба да се напомене дека бидејќи азотните балони треба да се додаваат во пивото под висок притисок, оваа технологија за подготовка на азот треба да се спроведува под професионална опрема за производство и услови на процесирање, што е опасно и не се препорачува да се испробува дома.