Om it gebrek oan koalstofdiokside te kompensearjen, brûkt Dorchester Brewing yn guon gefallen stikstof ynstee fan koalstofdiokside.
"Wy koenen in protte fan 'e operasjonele funksjes oerdrage nei stikstof," gie McKenna fierder. "Guon fan 'e effektyfste hjirfan binne purgetanks en beskermingsgassen yn ynmaak- en cappingprosessen. Dit binne ús grutste prestaasjes oant no ta, om't dizze prosessen safolle koalstofdiokside fereaskje. Wy hawwe ek al lange tiid in spesjale nitro. Bierhal Bierproduksjeline Wy brûke in tawijde stikstofgenerator om alle stikstof foar it brouwhûs te produsearjen - sawol foar de tawijde nitroline as foar ús biergasmingsel."
N2 is it meast ekonomyske inerte gas om te produsearjen en kin brûkt wurde yn 'e kelders, ferpakkingskeamers en brouwkeamers fan ambachtlike brouwerijen. Stikstof is goedkeaper as koalstofdiokside fan drankkwaliteit en is faak betelberder, ôfhinklik fan 'e beskikberens yn jo gebiet.
N2 kin kocht wurde as gas yn in hegedruksilinder of as floeistof yn in Dewar- of grutte opslachtank. Stikstof kin ek op lokaasje produsearre wurde mei in stikstofgenerator. Stikstofgenerators wurkje troch soerstofmolekulen út 'e loft te ferwiderjen.
Stikstof is it meast foarkommende elemint yn 'e atmosfear fan 'e ierde (78%), de rest bestiet út soerstof en spoargassen. Dit makket it ek miljeufreonliker, om't jo minder koalstofdiokside útstjitte.
By it brouwen en ferpakken wurdt N2 brûkt om te foarkommen dat soerstof yn bier komt. As it goed brûkt wurdt (de measte minsken mingje koalstofdiokside mei stikstof by it omgean mei koalstofdiokside), kin stikstof brûkt wurde om tanks skjin te meitsjen, bier fan tank nei tank te pompen, fet ûnder druk te setten foar opslach, en tankdeksels te beluchten. De tanks wurde skjinmakke en nitro wurdt ynjektearre ynstee fan koalstofdiokside as smaakstofkomponint. Yn bars kin nitro brûkt wurde yn nitrobierútbringlinen, lykas yn hege-druk, lange-ôfstânssystemen wêr't stikstof mingd wurdt mei in bepaald persintaazje koalstofdiokside om te foarkommen dat bier op 'e kraan skomt. Stikstof kin sels brûkt wurde as stripgas om wetter te ûntgassen (as dit ûnderdiel is fan jo produksje).
Pleatsingstiid: 18 maaie 2024