GRUPPU TECNULUGICU HANGZHOU NUZHUO CO., LTD.

Per cumpensà a mancanza di diossidu di carbonu, Dorchester Brewing usa azotu invece di diossidu di carbonu in certi casi.
«Avemu pussutu trasferisce assai di e funzioni operative à l'azotu», hà cuntinuatu McKenna. «Alcuni di i più efficaci di questi sò i serbatoi di spurgu è i gas di prutezzione in i prucessi di inscatolamentu è di tappatura. Quessi sò i nostri più grandi successi finu à oghje perchè questi prucessi richiedenu tantu diossidu di carbonu. Per un bellu pezzu avemu ancu un nitro speciale. Linea di pruduzzione di birra di a birreria Usemu un generatore d'azotu dedicatu per pruduce tuttu l'azotu per a birreria - sia per a linea di nitro dedicata sia per a nostra mistura di gas di birra».
L'N2 hè u gasu inerte u più ecunomicu da pruduce è pò esse adupratu in i scantinati, in e sale d'imballaggio è in e sale di birra di e fabbriche di birra artigianali. L'azotu hè più economicu chè u diossidu di carbonu di qualità per bevande è hè spessu più accessibile, secondu a so dispunibilità in a vostra zona.
L'N2 pò esse acquistatu cum'è gasu in una buttiglia d'alta pressione o cum'è liquidu in un Dewar o in un grande serbatoiu di almacenamentu. L'azotu pò ancu esse pruduttu in situ aduprendu un generatore d'azotu. I generatori d'azotu funzionanu eliminendu e molecule d'ossigenu da l'aria.
L'azotu hè l'elementu u più abbundante in l'atmosfera terrestre (78%), u restu hè ossigenu è tracce di gas. Questu u rende ancu più rispettuosu di l'ambiente postu chì emettite menu diossidu di carbonu.
In a fabricazione di birra è in l'imballaggio, l'N2 hè adupratu per impedisce à l'ossigenu d'entre in a biera. Quandu hè adupratu currettamente (a maiò parte di a ghjente mischia u diossidu di carbonu cù l'azotu quandu manipula a biera gassata), l'azotu pò esse adupratu per pulisce i serbatoi, pompà a biera da un serbatoiu à l'altru, pressurizà i fusti prima di u almacenamentu è aerà i coperchi di i serbatoi. I serbatoi sò puliti è u nitro hè iniettatu invece di u diossidu di carbonu cum'è cumpunente aromatizante. In i bar, u nitro pò esse adupratu in e linee di distribuzione di a biera nitro, è ancu in sistemi à alta pressione è à longa distanza induve l'azotu hè mischiatu cù una certa percentuale di diossidu di carbonu per impedisce à a biera di schiumà à u rubinettu. L'azotu pò ancu esse adupratu cum'è gas di stripping per degasà l'acqua (se questu face parte di a vostra pruduzzione).