Dorchester Brewing karbon qazının çatışmazlığını doldurmaq üçün bəzi hallarda karbon qazı əvəzinə azotdan istifadə edir.
"Biz bir çox əməliyyat funksiyalarını azota ötürə bildik" deyə McKenna davam etdi. "Bunlardan ən təsirlisi konservləşdirmə və qapaq proseslərində təmizləyici çənlər və qoruyucu qazlardır. Bunlar bizim indiyə qədər əldə etdiyimiz ən böyük nailiyyətlərdir, çünki bu proseslər çoxlu karbon dioksid tələb edir. Uzun müddətdir ki, bizim xüsusi nitromuz da var. Pivə Zalı Pivə İstehsal Xətti Biz həm qaz, həm də pivə zavodumuz üçün bütün azotu hasil etmək üçün xüsusi azot generatorundan istifadə edirik."
N2 istehsal etmək üçün ən qənaətcil inert qazdır və pivə zavodlarının zirzəmilərində, qablaşdırma otaqlarında və dəmləmə otaqlarında istifadə edilə bilər. Azot içki dərəcəli karbon dioksiddən daha ucuzdur və ərazinizdə mövcudluğundan asılı olaraq çox vaxt daha əlverişlidir.
N2 yüksək təzyiqli silindrdə qaz və ya Dewar və ya böyük saxlama anbarında maye kimi alına bilər. Azot, həmçinin azot generatorundan istifadə etməklə saytda istehsal oluna bilər. Azot generatorları oksigen molekullarını havadan çıxarmaqla işləyir.
Azot Yer atmosferində ən çox yayılmış elementdir (78%), qalanları isə oksigen və iz qazlarıdır. Bu, həm də daha az karbon qazı buraxdığınız üçün onu daha ekoloji cəhətdən təmiz edir.
Pivənin hazırlanmasında və qablaşdırılmasında N2 oksigenin pivəyə daxil olmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Düzgün istifadə edildikdə (əksər insanlar qazlı pivə ilə işləyərkən karbon dioksidi azotla qarışdırırlar), azot çənləri təmizləmək, pivəni çəndən çənə vurmaq, saxlamadan əvvəl kegləri sıxmaq və çənlərin qapaqlarını havalandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Çənlər təmizlənir və nitro vurulur. dadlandırıcı komponent kimi karbon dioksid əvəzinə. Barlarda nitro nitro pivə paylama xətlərində, eləcə də kranda pivənin köpüklənməsinin qarşısını almaq üçün azotun müəyyən faiz karbon qazı ilə qarışdırıldığı yüksək təzyiqli, uzaq məsafəli sistemlərdə istifadə oluna bilər. Azot hətta suyu deqazlaşdırmaq üçün soyuducu qaz kimi də istifadə edilə bilər (əgər bu, istehsalınızın bir hissəsidirsə).
Göndərmə vaxtı: 18 may 2024-cü il